【豆油伯隨手廚房】 宅料理之麻油薑飯

【豆油伯隨手廚房】

宅料理之麻油薑飯

 

 

橄欖油適合做中式料理嗎?

夏天吃麻油是否會太燥熱?容易上火呢?

 

今天我們就用麻油薑飯來暖心和暖胃,但現在是夏天,所以用橄欖油取代其他食用油,讓口味更清爽。

好的橄欖油不只是可以涼拌,高溫油炸和燉煮都是相當適合且不容易變質的,特殊的青草味,讓一向重油重鹹的中式料理,更添一絲清新。

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食材:

豆油伯金美好醬油

莊園橄欖油

老薑片

米(洗米杯1.5杯)

麻油

香菇 3朵

 

料理步驟

1.將老薑切絲和香菇切碎

2.開小火,倒入麻油和薑片爆香

3.等待麻油的泡泡變小,放入香菇

4.倒橄欖油

5.倒入白米

6.淋上1匙醬油,持續拌炒

7.倒入香菇水和酒

8.蓋上鍋蓋,關火,悶10-15分鐘

9.完成

 

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