【豆油伯隨手廚房-小廚篇】醬油太妃焦糖醬
【豆油伯隨手廚房-小廚篇】
醬油太妃焦糖醬
你有想過焦糖醬可以和醬油Mix在一起嗎?
味道不會很奇怪嗎?
這次小廚發揮創意將醬油和焦糖醬結合，原本預期會很甜的焦糖醬，加入醬油後多了一層風味，不會太甜，反而將焦糖味帶出。
大家可以試試看喔。
做好的焦糖醬，可以淋在香草冰淇淋上，甜甜的滋味好上心頭。
----------------------------------------------------------
食材
1.白砂糖 60g
2.鮮奶油 80g
3.水 15g
4.豆油伯金美滿醬油 2匙
料理步驟
1.砂糖、水入鍋，鮮奶油微波加熱至微溫。
2.將糖煮至琥珀色，過程中不要攪拌，容易出現結晶。（反砂現象）
3.糖煮至琥珀色後離火拌入鮮奶油快速 攪拌，後入適量醬油。（醬油可提味，讓焦糖醬不死鹹）
4.放涼即可。 小撇步 可搭配冰淇淋，烤土司或是馬芬蛋糕使用
最新消息
