豆油伯健康煮 香菇燒肉盒子

香菇燒肉盒子

 

小時候,覺得這道菜很厲害,一口吃下去的時候,香菇的香氣在嘴巴四溢,香菇的傘帽被濃郁的醬汁浸潤,肉餡也相當入味,是一道令人印象深刻的料理。

後來才知道,這道菜其實不容易烹調,因為香菇容易吸醬汁,所以醬油的甘醇會影響整鍋醬汁,是料理界隱藏版的手路菜之一。

★食材:
1.新鮮香菇6朵
2.薑泥1大匙
3.胡椒粉1小匙
4.太白粉1小匙
5.高湯300C.C
6.太白粉水適量
7.豬絞肉300公克
8.蒜泥1大匙
9.豆油伯春源醬油1小匙
10.青花椰菜1/2株

★料理步驟
1.準備一個小碗,製作肉餡
2.依序放入豬絞肉、薑泥、蒜泥、胡椒粉、太白粉
3.再倒入春源醬油,抓捏成肉餡
4.將香菇去蒂頭,一旁備用
5.將香菇傘褶沾太白粉
6.填入肉餡,壓緊
7.起一鍋熱油,肉朝下,放入油鍋中油炸
8.定型之後,即可撈起備用
9.醬煮湯汁
10.倒入高湯、春源醬油,醬油煮開後,放入香菇燒肉盒子煨煮入味
11.將煨好的香菇盒子取出,以青花菜擺盤
12.勾芡湯汁,林上香菇盒子
13.完成

 

同場加映:好山好水有機大香菇

文章分類
全聯 醇黑醬油 純釀醬油 牛肉麵 辣豆瓣醬 薄鹽醬油 黑豆醬油 豆麴 紅麴缸底 紅麴甘田 醬油膏 端午節 沙茶燒烤醬 薄黑醬油 巴狄尼絲莊園 莊園藍瓶 莊園級橄欖油 莊園粉瓶 純釀 豆麥醬油 竹筍 香菇 有機 有機香菇 台灣黃豆 黃豆豆麴 賽古拉 紅麴醬油 金美滿醬油 莊園橄欖油 黃豆醬油 金美好醬油 台灣黑豆 玉桂蜂蜜 夏日涼拌菜 山茶蜂蜜 缸底醬油 特級初榨橄欖油 甘田醬油 西班牙料理 檸夏醬油 T&T橄欖油 普切塔 黑豆豉 豉留香 金桂醬油 春源醬油 豆油伯隨手廚房 涼拌料理 蔬食料理 和風油醋醬 頂級初榨橄欖油 中元 蜜戀白千層蜂蜜 密戀白千層蜂蜜 冬至料理 椒麻醬 金美滿 溫沙拉 雞肉沙拉 番茄料理 夏日料理 中秋節烤肉 天香麻辣醬 酸高麗菜 酸高麗菜製作 麻油麵線 年菜料理 橄欖油 豆油伯健康煮 無添加糖醬油 無添加糖 紅麴 豆麥 黑豆 T&T SGS合格檢測 鳳梨食譜 金鑽鳳梨 台灣契作小黑豆 台灣源味本舖有機乾香菇 金桂 日式唐揚雞 親子料理 台灣小黑豆 小黑豆 年糕料理 破布子 樹籽 親子同樂 菜脯 不加鉀鹽 昆布醬油 昆布缸底 昆布甘田 昆布金美滿 便當美食 懶人料理 家樂福 艾瑞斯Picual單一品種特級初榨橄欖油 燒烤 日式燒烤 客家料理 梅子 醃梅子梅子 冷壓橄欖油 醃鳳梨 豆油伯橄欖油 西班牙橄欖油 艾瑞斯 金叉獎 茶姬醬油 茶豆 黃豆 茶姬 滷肉 煎餃 蝦子 義大利麵 麻辣豆腐鍋 素食 老四川 日式醬油 火鍋 茶姬香檬醬油 豆腐
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理