豆油伯健康煮-黑胡椒豬排鐵板麵
豆油伯健康煮
黑胡椒豬排鐵板麵
學生時代，每週三晚上補習回家，剛好是一週兩次的社區夜市時間，夜市範圍不大，平日大概步行5分就可以抵達夜市盡頭
夜市裡賣的應有盡有，食衣住行育樂，總之就是很好逛XD
說到~黑胡椒鐵板麵就是媽媽一定會準備給小編的宵夜，黑胡椒特殊的風味令人又愛又恨，怕吃辣的小編每個禮拜都在猶豫要吃黑胡椒醬還是磨菇醬?
雖然最後選了綜合醬，哈哈哈。
所以看到這道菜，可以自己煮來吃，真的是勾起許多小時候的記憶阿!
小編立刻分享給媽媽~
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★食材:
1.豬大里肌肉300公克
2.鐵板麵120公克
3.油蔥酥1大匙
4.黑胡椒碎1/2大匙
5.米酒1/2大匙
6.太白粉適量
7.青花菜1/2株
8.豬絞肉50公克
9.油蒜酥1大匙
10.豆油伯金美好醬油1大匙
11.水1/2杯
★料理步驟
【製作黑胡椒醬汁】
1.鍋中放入豬絞肉，將豬絞肉煸出油
2.依序放入油蔥酥、油蒜酥拌炒
3.倒入胡椒、金美好醬油、米酒、水拌炒，將醬汁煮沸
4.再倒入太白粉水勾芡，起鍋備用
【主食】
5.入鍋前，先將豬排戳一戳，灑上胡椒
6.倒入些許米酒，抓一下
7.鍋中倒入橄欖油，放入豬排，將雙面煎至金黃
8.準備擺盤，將花椰菜、鐵板麵、豬排放入盤中，淋上黑胡椒醬
9.完成
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