豆油伯健康煮-黑胡椒豬排鐵板麵

豆油伯健康煮

黑胡椒豬排鐵板麵

 

學生時代,每週三晚上補習回家,剛好是一週兩次的社區夜市時間,夜市範圍不大,平日大概步行5分就可以抵達夜市盡頭

夜市裡賣的應有盡有,食衣住行育樂,總之就是很好逛XD

說到~黑胡椒鐵板麵就是媽媽一定會準備給小編的宵夜,黑胡椒特殊的風味令人又愛又恨,怕吃辣的小編每個禮拜都在猶豫要吃黑胡椒醬還是磨菇醬?

雖然最後選了綜合醬,哈哈哈。

所以看到這道菜,可以自己煮來吃,真的是勾起許多小時候的記憶阿!

小編立刻分享給媽媽~

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★食材:
1.豬大里肌肉300公克
2.鐵板麵120公克
3.油蔥酥1大匙
4.黑胡椒碎1/2大匙
5.米酒1/2大匙
6.太白粉適量
7.青花菜1/2株
8.豬絞肉50公克
9.油蒜酥1大匙
10.豆油伯金美好醬油1大匙
11.水1/2杯

★料理步驟
【製作黑胡椒醬汁】
1.鍋中放入豬絞肉,將豬絞肉煸出油
2.依序放入油蔥酥、油蒜酥拌炒
3.倒入胡椒、金美好醬油、米酒、水拌炒,將醬汁煮沸
4.再倒入太白粉水勾芡,起鍋備用
【主食】
5.入鍋前,先將豬排戳一戳,灑上胡椒
6.倒入些許米酒,抓一下
7.鍋中倒入橄欖油,放入豬排,將雙面煎至金黃
8.準備擺盤,將花椰菜、鐵板麵、豬排放入盤中,淋上黑胡椒醬
9.完成

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