豆油伯健康煮–補冬篇—麻油蛋赤肉麵線
豆油伯補冬料理
天冷了~來碗麻油蛋赤肉麵線
最近幾天溫度下降，小編已感到涼意~準備把我衣櫥裡的大衣拿出來遮肉了!
可能是變冷的關係，就會很想吃麻油爆香老薑的食物，那香氣真的是無法抵擋的誘惑，剛好又接近立冬，所以更想吃進補料理啦~
大家想到麻油，一定會想到麻油雞、麻油腰子，但這兩道料理對小編來說難度太高，這次要教大家簡單的麻油蛋赤肉麵線，20分鐘輕鬆上菜，是離鄉打拼的小編簡單但溫暖的補冬料理。
小編從小就很喜歡阿嬤煎的麻油蛋，一點點的麻油味讓荷包蛋的味道更濃郁但不油，荷包蛋周邊也一定要的"脆脆恰恰"的，然後配上一碗剛煮好的白飯，米香、麻香、蛋香，不多不少剛剛好的在口腔中和平共處，麻油味對小編來說就是天冷和家鄉的味道!
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【豆油伯補冬料理-麻油蛋赤肉麵線 】
★食材:
1.辣椒-1條
2.蒜頭-1顆
3.豆油伯甘田醬油-2大匙
4.麵線-1札
5.麻油-1大匙
6.雞蛋-1顆
7.老薑-1塊
8.豬瘦肉片--120公克(也可用雞肉、內臟取代喔)
9.米酒-2大匙
10.水-1杯
★料理步驟
1.準備一個小碗將辣椒、蒜頭、醬油依序倒入
2.起一鍋滾水，放入麵線
3.等到麵線軟化後，倒入甘田醬油備用
4.準備另一鍋，放入麻油、雞蛋，煎熟後將麻油蛋起鍋備用
5.鍋中倒入麻油1大匙，放入老薑爆香
6.放入豬瘦肉片和水，煮滾後，將麵線、麻油蛋、麻油豬肉倒在一起，就完成囉!
是不是做法很簡單，立冬時如果無法回家給媽媽補一下，不妨自己在家試試看麻油蛋麵線暖暖身子吧!
在外工作要好好照顧自己，才會讓爸媽安心唷~~這次立冬就讓豆油伯來補一下大家的胃囉。
★小編小提醒:
如果身體正處於感冒、發燒、或是發炎狀態，都不適合吃麻油進補食物唷~!
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