【Lulu上菜】胡瓜煎餅｜破解橄欖油能不能加熱的迷思！
【豆友食譜】胡瓜煎餅｜破解橄欖油能不能加熱的迷思！
新鮮的 TT 橄欖油 本週入庫啦 🎉
Lulu 姐也火速開了一場直播 🎥，和大家分享這瓶「被包裝耽誤的頂級橄欖油」。
直播中豆友最常問的問題是：
👉 橄欖油能不能煎？
👉 橄欖油能不能加熱？
其實答案是 可以的！
優質初榨橄欖油的發煙點約在 190°C–210°C，完全能應付日常快炒、煎蛋、煎蔬菜。
Lulu 姐也在直播現場示範了 胡瓜煎餅，不僅酥香爽口，還用 TT 橄欖油煎出健康好滋味。
🥞 胡瓜煎餅食譜
材料
-
胡瓜 1 條（刨絲）
-
茴香 少許
-
胡蘿蔔絲 少許
-
麵粉 3 湯匙
-
雞蛋 2 顆
-
鹽 2 小匙
-
薑末 少許
-
TT 橄欖油 適量
-
檸夏醬油 少許（搭配用）
作法
1️⃣ 胡瓜刨絲，加入茴香與胡蘿蔔絲。
2️⃣ 加入麵粉、雞蛋與鹽，拌勻後慢慢加水，調成濃稠麵糊。
3️⃣ 平底鍋倒入適量 TT 橄欖油，加熱後放入麵糊，小火煎至金黃。
4️⃣ 將薑末加入檸夏醬油中，調成清爽沾醬。
5️⃣ 將煎好的胡瓜煎餅搭配醬汁享用，美味完成！
✨ 小秘訣
-
煎餅小火慢煎，外皮更酥脆。
-
胡瓜可換成櫛瓜，口感更清爽。
-
沾醬也能換成油醋醬或辣醬，別有一番風味。
