豆油伯醬油與精緻農業 : 傳統與創新並行的匠心之作

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有美食奧斯卡之稱的英國美食大賞，將最高級別的獎項---- #金叉獎，頒給來自台灣醬油生產商豆油伯所生產的「#茶姬」。茶姬是以台灣茶豆天然釀造單方豆配方醬油，醬油入口後，細膩且持久的鹹甜味蕾交織，在舌尖有飽滿的味覺表現，可搭配多種食物，料理潛力無限。台灣食品逐漸在國際展露頭角，代表著台灣農業的何種趨勢？

A.機械取代人力

B.精緻農業發展

C.控制作物產期

D.縮短食物里程

聽說這是九年級地理題庫，大家知道正確答案嗎？

答案是B

豆油伯醬油與精緻農業 : 傳承與創新並行的匠心之作

精緻農業（Precision Agriculture 或 High-Tech Agriculture）是當代農業發展的趨勢，強調高品質、生態永續與精細管理，以提升農產品的附加價值，是一種透過科技與精細管理，提高農業生產效率與品質的現代化農業方式，以提升農業競爭力，同時減少對環境的影響。

「豆油伯」成功結合傳統釀造工藝與現代精緻農業理念，不僅堅持純天然原料，更透過嚴謹的生產流程，確保每一滴醬油皆具備卓越品質。

豆油伯與台灣在地農民合作，醬油原料全面使用台灣非基因改造黃豆、黑豆、小黑豆和小麥，不僅確保了原料的安全可靠，還促進了食品的健康標準。透過精緻農業的實踐，豆油伯能夠在生產過程中更有效地管理資源，減少環境負擔。

1. 契作農業，確保優質原料：豆油伯積極與本地農民合作，推動契作農業模式，確保黃豆與小麥來源穩定且品質優良。契作農業不僅有助於提高農民收益，還能降低農藥與化學肥料的使用，符合環境永續的精神。
2. 非基改原料：堅持使用非基因改造黃豆、黑豆、小黑豆和小麥，並建置雜糧倉儲空間，恆溫保存，以符合消費者對健康食品的需求
3. 傳統釀造工藝：秉持傳統釀造工序，並投入現代化廠房及提升釀造工藝，歷經120-180日的天然發酵，以時間換取醬油的醇厚風味，而非使用化學方式快速生產，確保食品安全與釀造品質的穩定。
4. 品質檢測與食品安全：豆油伯建立完整的品質檢測機制，確保醬油不含防腐劑、焦糖色素及人工香料。他們配備現代化的檢測設備，從原料到成品層層把關，符合國際食品安全標準。
5. 環保與永續發展：使用台灣在地的農作物，縮短食物里程，減少運輸過程中的碳足跡，支持減少農藥與化肥使用，保護土壤與生態環境，落實精緻農業的理念。

豆油伯的品牌理念與精緻農業的核心價值相符，不僅提供高品質醬油，還致力於提升台灣農業的永續發展。

#豆油伯 #茶姬醬油
•主原料:台灣契作茶豆與小麥
•風味:質地清澈,口感輕盈,初學料理者最佳夥伴
•麩質成分未檢出、碘成分未檢出、通過SGS多項檢測。
•用途：沾、拌、醃、炒、煎
•2023年Great Taste Awards金叉獎

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