釀造過程大公開 III：壓榨、裝瓶、貼標、出貨

釀造過程大公開 III：壓榨、裝瓶、貼標、出貨

上次小編帶大家走了一趟「大豆蒸煮」、「製麴」、「出麴」、「加鹽水」的發酵之旅後，還記得那些一直在曬太陽的醬缸嗎？ 這次，小編帶大家繼續往後走~GO

曬了120天以上之後，醬油還會經歷哪些關卡？你家餐桌上的豆油伯，是怎麼從缸底走到你手裡的？這一篇細節講解來解惑

一、壓榨：擠出滴滴都純粹的豆香精華！

時間到！經過幾個月的日光浴SPA後，醬缸裡的「醬醪」看起來就像一缸濃郁的豆泥，但你可別小看它，這裡面可是藏著最純的醬油精華！

這時候，我們會把這缸寶貝送進現代化的壓榨設備，用穩定又衛生的壓力慢慢壓、輕輕擠，擠出一滴滴最珍貴的原汁。

全程不加水、也不加任何添加物，靠的就是物理壓力和一點職人堅持，生醬油原汁就這樣慢慢流出來啦～也難怪豆油伯的醬油喝起來這麼濃、這麼香，因為它真的很純、真的很實在！

二、裝瓶：滴滴精華，風味封存剛剛好

原汁榨出來後，我們會讓它先靜靜沉澱一下，讓雜質慢慢沉下去，再經過過濾、殺菌處理之後，才進到灌瓶流程。

小叮嚀：豆油伯的醬油用的是整顆原豆去釀造，沒有加其他化學添加物，所以在過濾時我們會盡量保留原始風味。有時候你會看到瓶底有些小沉澱，那是天然豆渣，完全OK，搖一搖照樣好吃不影響！

我們選用玻璃瓶來裝，就是為了更好地封存風味，也比較環保、有質感～有沒有發現？用完的瓶子拿來裝醋、裝油也很可以，很多婆媽都說這瓶子太好用了。

每一瓶的灌裝量、密封、乾淨度，我們都有專人把關，確保你收到的醬油，每一瓶都像剛從出廠一樣新鮮！

三、貼標：不只是貼紙，是我們的品牌使命

瓶子裝好，接下來就是幫瓶子穿衣服，也就是貼上品牌標籤啦～

每一張標籤上都標示得清清楚楚：產品名稱、製造日期、保存期限、批號……資訊一目了然，每一項都讓你買得安心、用得更放心。

而且我們的標籤可不是隨便貼貼～背後可是有設計團隊用美學在「下功夫」！就是希望讓豆油伯的醬油，看起來不只是醬油，更像是你廚房裡精挑細選的風格好物。放在料理台上，賞心悅目，怎麼看都很可以。（偷偷說，很多婆媽用完瓶子還捨不得丟，說拿來裝其他調味料超順手）

四、出貨：從屏東竹田出發，直送你家餐桌

最後，經過品管人員的最後檢查沒問題，我們就會把這些醬油送進倉庫，準備打包出貨。從官網下單、通路購買、甚至海外寄送，我們都是用最安全、最穩定的方式，讓這瓶純釀醬油完好無缺地來到你家。

豆油伯的純釀工藝，藏在每一滴好味道裡

從豆子進廠，到你打開瓶蓋的那一刻，這瓶醬油已經走過了一趟超長旅程，不是工廠流水線，而是靠陽光、靠時間、靠堅持，一步一步釀出來的好味道。

下次煎個蛋、炒個菜，記得看一眼手上的這瓶豆油伯醬油，裡面可是藏著半年以上的陽光，還有一整個團隊的用心喔。