豆油伯健康煮-蒜蓉醬蒸鮮蝦粉絲
蒜蓉醬蒸鮮蝦粉絲
美味滿足的手路菜
「手路菜」:閩南語的拿手好菜。
小編家就很愛吃海鮮，尤其是蝦子，常常一大盤端出來，很快就被秒殺(另一方面也是我們人口多)，剛開始小編媽媽煮的蝦子很簡單，就是加鹽直接清蒸，什麼佐料都沒有，吃起來完完全全就是蝦子原本的鮮甜，於是清蒸蝦子就變成了媽媽的手路菜之一。
有一次在喜宴的辦桌中，小編媽媽吃到這一道蒜蓉蒸蝦，讓多年以來的清蒸蝦有了蒜蓉醬的陪伴，濃郁的蒜頭香氣和醬香，吸飽醬汁的冬粉入味又滿足，整道的蒸蝦有了更多層次的美味。
★食材:
1.蒜泥120公克
2.豆油伯金美滿醬油2大匙
3.米酒1大匙
4.豆油伯甘田醬油1大匙
5.鮮蝦(剪開背部)8支
6.冷水泡開的冬粉1扎
7.薑泥50公克
8.香油1/2大匙
9.香油1大匙
10.香菜1株
11.辣椒絲2支
★料理步驟
【調配醬汁-蒜蓉醬】
1.準備小碗，倒入磨好的蒜泥
2.依序放入適量的薑泥、香油、米酒、金美滿醬油拌勻備用
【準備主食】
3.準備小碗，放入冬粉，倒入甘田醬油、香油拌勻
4.將步驟3拌好的冬粉，鋪排在空的盤子上，依序擺上"已剪開背部的蝦子"，淋上蒜蓉醬
5.準備一鍋熱水，將蝦子盤放入，灑上蔥花和辣椒絲
6.蓋鍋蓋蒸10分，就完成囉!
