豆油伯隨手廚房 _🍖 紅燒排骨｜軟嫩入味，不用炒糖色也能超好吃！
🍖 紅燒排骨｜軟嫩入味，不用炒糖色也能超好吃！
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外層油亮、內裡軟嫩，這道紅燒排骨真的人人都能成功！
不用炒糖色、不必高深技巧，只要好醬油 + 小火慢燉，就能煮出香氣濃郁、超級下飯的家常料理。
🥬｜食材
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排骨 2 斤
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蔥 2 支
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薑 1 小塊
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米酒 適量
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香葉 2 片
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八角 1–2 顆
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桂皮 1 小段
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糖 1 大匙
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芝麻 少許
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#金美好醬油 3–4 大匙
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#巴狄尼絲特級初榨橄欖油 適量
🥢｜作法
1️⃣ 排骨冷水下鍋，加入蔥段、薑片、米酒去腥，煮滾後撈去浮沫。
2️⃣ 撈出排骨，以溫水洗淨殘沫，備用。
3️⃣ 熱鍋倒入橄欖油，加入排骨、薑片、香葉、八角、桂皮煎香。
4️⃣ 加入糖、醬油、米酒與溫水（水量需淹過排骨），轉小火燉 30–40 分鐘。
5️⃣ 開大火將醬汁收至濃亮，撒上芝麻或青蔥即可上桌！
