【甘田醬油】 豆油伯《台灣原豆》《薄鹽甘田醬油》~好醬油就有好廚藝~洋蔥燒雞

近年來食安問題愈來愈嚴重,加上生了孩子之後開始餵母奶,然後要製作妹妹的副食品,還有就是年紀大了,就開始意識到吃的重要性,

以前在選擇一些食材或醬料的時候,都覺得買便宜的就好了,不過現在覺得吃的健康、吃的安心才是最重要的。

平常Emma就很愛下廚,雖然現在要上班和帶孩子比較沒時間做菜,但每到假日一定會親手做幾道菜,畢竟吃外面吃久了除了膩之外也不知道加了多少添加物,

現在也偏向比較簡單、無負擔的料理方式,在台灣,最具代表的調味料,應該是"醬油"莫屬,不管是滷肉、炒飯、紅燒、和各式沾醬、都少不了用醬油來調味,

但是大部分的醬油都有點死鹹,甚至有些我還吃過有點嗆鼻的味道,或是很多添加物,真的好讓人焦慮阿~

但這次要體驗的→台灣在地的純釀醬油品牌─豆油伯的薄鹽甘田醬油,原料100%來自於台灣契作非基因改造黃豆、黑豆、小麥,無添加防腐劑、甜味劑、焦糖色素化學添加物等一些化學的物質。

接下來就用豆油伯薄鹽甘田醬油來做我的拿手菜~洋蔥燒雞
調味料:薄鹽甘田醬油、米酒、起鍋時加點烏醋就好了

食材:蔥'薑、蒜'、洋蔥、雞肉

雞肉先用醬油及米酒先抓醃約三十分鐘

接著把薑片煸炒香

接下來雞肉可以下去稍微把表皮煎香→接下來洋蔥→蔥→最後是蒜頭一起下鍋炒

雞肉煎香,蔬菜都炒香軟之後就可以加少許的醬油+米酒,少許水,就可以入電鍋燉煮瞜~

30分鐘之後起鍋前加入少許黑醋,撒上蔥花~就完成拉!
起鍋開蓋一陣醬燒香味撲鼻而來,剛下班回家的老公一進門就直衝廚房聞香而來哩,想說今天有啥米好料,當然馬上跟老公一起吃看看,

原本我以往食譜除了醬油之外還會加少許蠔油和糖和胡椒粉,但其實過多的調味料有時候會搶了料理本身的味道,

而且如果有一個好的調味料其實就可以帶出食材特有的風味,事實證明真的!吃起來沒有以往這麼死鹹,連吸滿湯汁的洋蔥都可以直接單吃,

這次我沒有加糖,吃起來卻有一股甘甜的感覺!真的很喜歡這樣自然無負擔的味道!

文章分類
全聯 醇黑醬油 純釀醬油 牛肉麵 辣豆瓣醬 薄鹽醬油 黑豆醬油 豆麴 紅麴缸底 紅麴甘田 醬油膏 端午節 沙茶燒烤醬 薄黑醬油 巴狄尼絲莊園 莊園藍瓶 莊園級橄欖油 莊園粉瓶 純釀 豆麥醬油 竹筍 香菇 有機 有機香菇 台灣黃豆 黃豆豆麴 賽古拉 紅麴醬油 金美滿醬油 莊園橄欖油 黃豆醬油 金美好醬油 台灣黑豆 玉桂蜂蜜 夏日涼拌菜 山茶蜂蜜 缸底醬油 特級初榨橄欖油 甘田醬油 西班牙料理 檸夏醬油 T&T橄欖油 普切塔 黑豆豉 豉留香 金桂醬油 春源醬油 豆油伯隨手廚房 涼拌料理 蔬食料理 和風油醋醬 頂級初榨橄欖油 中元 蜜戀白千層蜂蜜 密戀白千層蜂蜜 冬至料理 椒麻醬 金美滿 溫沙拉 雞肉沙拉 番茄料理 夏日料理 中秋節烤肉 天香麻辣醬 酸高麗菜 酸高麗菜製作 麻油麵線 年菜料理 橄欖油 豆油伯健康煮 無添加糖醬油 無添加糖 紅麴 豆麥 黑豆 T&T SGS合格檢測 鳳梨食譜 金鑽鳳梨 台灣契作小黑豆 台灣源味本舖有機乾香菇 金桂 日式唐揚雞 親子料理 台灣小黑豆 小黑豆 年糕料理 破布子 樹籽 親子同樂 菜脯 不加鉀鹽 昆布醬油 昆布缸底 昆布甘田 昆布金美滿 便當美食 懶人料理 家樂福 艾瑞斯Picual單一品種特級初榨橄欖油 燒烤 日式燒烤 客家料理 梅子 醃梅子梅子 冷壓橄欖油 醃鳳梨 豆油伯橄欖油 西班牙橄欖油 艾瑞斯 金叉獎 茶姬醬油 茶豆 黃豆 茶姬 滷肉 煎餃 蝦子 義大利麵 麻辣豆腐鍋 素食 老四川 日式醬油 火鍋 茶姬香檬醬油 豆腐
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理